Fête

des Mères

49€

Mise en bouche


Entrée


Déclinaison d’asperges et tomates en gelée

Ou

Gravlax de joues de thon, pesto de framboise à l’aneth


Plat


Effiloché de souris d’agneau et jus réduit, polenta crémeuse et légumes

Ou

Nage de crevettes et légumes, bouillon curry, gingembre et citronnelle


Fromages ou Dessert


Assiette de fromage : Comté, Morbier et deux fromages sélectionnés par Marc Janin, MOF

Ou

Entremets fraise, basilic et tomate